Celule De Fierbere Și Afumare
Camerele termice de fum sunt dispozitive special concepute pentru procesarea termică a diferitelor produse, cum ar fi carnea, peștele sau alte alimente, utilizând metoda de afumare. Aceste camere oferă un mediu controlat și sigur pentru a obține caracteristicile dorite ale produselor, cum ar fi gustul și aroma distinctă de fum.
Celule De Fierbere Și Afumare:
Producem celule de fierbere și afumare electrice universale cu un număr de cărucioare de fum de la unu până la patru.
Camera termică este destinată afumării automate și prelucrării termice a cărnii, produselor din carne, păsărilor, peștelui și produselor lactate.
Procesul tehnologic este controlat de un sistem de gestionare (controler programabil), care asigură modul automat de funcționare al camerei termice, software-ul permite realizarea diferitelor procese tehnologice (roșirea, uscarea, afumarea uscată și umedă, fierberea, fierberea finală) și introducerea diferitelor programe ale utilizatorului cu diferite parametri în diferite procese.
Camerele termice au o construcție cu panouri, cu carcasă din oțel inoxidabil AISI 304, panourile fiind umplute cu vată minerală.
Camerele termice de fum sunt fabricate într-o versiune tunel cu cărucioare în linie.
Partea principală a camerei termice este generatorul de fum, care produce fum, conferind produselor un gust și aromă distincte de carne.
Un ventilator puternic asigură afumarea uniformă și prelucrarea termică în orice loc din cameră. Pentru uscarea rapidă și eficientă, există un ventilator de aspirație și o clapă de admisie a aerului proaspăt.
Senzorii încorporați asigură controlul umidității și temperaturii în miezul produselor.
Construcția universală a camerei permite încălzirea prin diferite metode prin înlocuirea modulului: electric, gaz, abur, ulei etc.
În construcția camerei termice este inclus un sistem automat de spălare.
Pentru informații mai detaliate, vă rugăm să contactați un manager!
Celulă de fierbere și afumare electrică cu cameră pentru un cărucior
Celulă de fierbere și afumare pentru un cărucior
Celula de afumare și gătit este destinată prelucrării termice a produselor din carne, lactate și pește.
Permite efectuarea procesului termic în mod automat, adică afumare, uscare și fierbere.
În interiorul camerei circulă o amestec de abur, fum și aer.
Asigură o convecție uniformă și distribuție a temperaturii în întregul spațiu interior al camerei, ceea ce duce la îmbunătățirea calității produsului.
Celulă de fierbere și afumare este echipată cu un sistem automat de curățare.
- Este fabricată din oțel inoxidabil AISI 304.
- Dimensiuni exterioare D * W * H mm: 1785 * 2000 * 3580 (înălțimea încăperii 4200 mm).
- Sistemul de încălzire: electric.
- Alimentare: 3+PE+N 400/230V 50Hz.
- Putere: 32 kW.
- Capacitate: 600-800 kg / 8 ore.
Celulă de fierbere și afumare electrică cu cameră pentru două căruciore
Celulă de fierbere și afumare pentru două cărucioare
Celula de afumare și gătit este destinată prelucrării termice a produselor din carne, lactate și pește.
Permite efectuarea procesului termic în mod automat, adică afumare, uscare și fierbere.
În interiorul camerei circulă o amestec de abur, fum și aer.
Asigură o convecție uniformă și distribuție a temperaturii în întregul spațiu interior al camerei, ceea ce duce la îmbunătățirea calității produsului.
Celulă de fierbere și afumare este echipată cu un sistem automat de curățare.
- Este fabricată din oțel inoxidabil AISI 304.
- Dimensiuni exterioare D * W * H mm: 2915 * 2000 * 3580 (înălțimea încăperii 4200 mm).
- Sistemul de încălzire: electric.
- Alimentare: 3+PE+N 400/230V 50Hz.
- Putere: 58 kW.
- Capacitate: 1200-1600 kg / 8 ore.